Description
Sols
Sélection de coteaux argilo-calcaires au pied du massif du Luberon
Cépages
70 % Grenache noir
30 % Syrah
Vendanges & vinification
Vendanges entre mi-septembre et début octobre. Récolte de nuit. Parcelles cultivées selon les principes de l’Agriculture Biologique.
Pressurage pneumatique, sélection des premiers jus. Fermentation à basse température (14° -16°).
Élevage sur lies fines.
Dégustation
Robe rose très claire, légèrement saumonée. Nez sur la finesse. Évoque la gourmandise sur des notes de groseilles. L’attaque est franche, avec une sensation de densité sur des notes de petits fruits rouges. Fin de bouche aérienne, légèrement épicée.
Conseil du sommelier
À servir frais (10-12°C). Il sera un allié de choix pour toutes vos salades gourmandes et grillades estivales.
